달콤한 양파를 생각하면 항상 제가 좋아하는 Vidalia 양파가 떠오릅니다. 단양파를 재배할 수 있는데 “Vidalia Onion”이라는 이름이 상표로 등록되어 있습니다.
Vidalia 양파는 미국 조지아주 Vidalia 지역에서만 재배되는 단양파의 일종입니다. 이 맛있는 양파의 역사는 Moses Coleman이라는 농부가 Vidalia에서 이 독특한 양파를 재배하기 시작한 1930년대에 시작되었습니다. 그가 기른 양파는 맵고 강렬한 맛으로 알려진 다른 양파와 달리 부드럽고 달콤하며 독특한 맛으로 빠르게 인기를 얻었습니다.
시간이 지나면서 양파가 대중화되면서 그 지역의 다른 농부들도 양파를 재배하기 시작했습니다. 마침내 1980년대에 조지아주는 Vidalia 양파를 공식 채소로 지정하고 지리적 표시를 도입했으며 지정된 지역에서 자란 양파만 그 이름으로 판매할 수 있도록 “Vidalia onion”이라는 이름을 상표로 등록했습니다.
오늘날 Vidalia 양파는 미국에서 가장 인기 있는 달콤한 양파 중 하나이며 매년 수백만 파운드가 재배되고 판매됩니다.
따라서 Vidalia 양파는 재배 면적에 따라 정의됩니다. Vidalia Bulbs Seeds를 구입할 수 있지만 Vidalia Bulbs로 판매할 수는 없습니다. 따라서 오븐에서 재배할 수 있지만 판매할 때는 “스위트 어니언”이라는 라벨을 붙여야 합니다.
나만의 단양파 심기 및 재배
단 양파를 심기 전에 토양을 비옥하게 하면 건강과 성장에 도움이 될 수 있습니다. 양파는 크고 건강한 양파를 생산하기 위해 많은 영양소가 필요합니다.
심기 전에 퇴비나 잘 썩은 거름을 토양에 뿌려 토양 비옥도를 높이고 유기물을 추가하면 수분을 유지하고 토양 구조를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 구근이 강하게 자라도록 심기 전에 균형 잡힌 고질소 비료를 토양에 추가할 수도 있습니다.
씨앗 대신 묘목을 구입한 경우 심을 때 액상 스타터 비료를 사용하여 영양분을 늘리고 건강한 성장을 장려하십시오.
토양에 필요한 영양분을 결정하기 위해 비료를 주기 전에 항상 토양 테스트를 하는 것이 좋습니다.
달콤한 양파를 재배하려면 다음이 필요합니다.
- 식물이 제대로 발아하려면 빛이 필요하므로 씨앗은 1cm 정도만 심어야 합니다. 또는 묘목을 심을 수 있습니다.
- 묘목: 토양이 작동할 준비가 되면 이른 봄에 묘목을 심을 수 있습니다. 날씨가 온화하고 토양이 건조한 날을 선택하십시오. 흙에 작은 구멍을 파서 묘목이 잎 밑동까지 묻힐 수 있는 충분한 공간을 남겨둡니다. 양파 모종을 조심스럽게 안에 넣으십시오. 약 4~6인치 간격으로 묘목을 심고 줄은 약 1피트 간격으로 유지합니다. 묘목이 자리를 잡으면 수분을 유지하고 잡초를 제어하기 위해 식물 주변에 뿌리 덮개를 추가하십시오.
- 준비된 토양(물이 잘 빠지고 유기질이 풍부한 토양): 단 구근은 적절하게 성장하고 달콤한 구근을 생산하기 위해 적절한 영양분이 필요하기 때문에 비옥한 토양이 필요합니다. 질소, 인, 칼륨과 같은 균형잡힌 영양분을 가진 토양은 양파가 광합성과 설탕 생산에 필수적인 건강한 잎을 발달시키는 데 도움이 됩니다. 유기물이 풍부한 배수가 잘 되는 토양은 뿌리에 적절한 수분을 공급하여 단맛이 나는 구근을 생산하는 데 도움이 됩니다.
- 햇볕이 잘 드는 장소: 단양파는 하루 6시간 정도의 햇빛이 필요하므로 적당한 장소를 선택합니다.
- 물 : 단양파는 제대로 자라려면 일정량의 수분이 필요하기 때문에 정기적으로 물을 주되 흙이 젖지 않도록 촉촉하게 유지해 주어야 합니다. 질소 함량이 높은 균형잡힌 비료는 잎을 튼튼하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
양질의 종자나 묘목으로 시작하여 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 토양에 심으면 단 양파를 재배하는 데 문제가 없을 것입니다.
단 양파는 건조하기 시작하고 수확할 준비가 되면 꼭대기가 떨어집니다. 이런 일이 발생하면 구근을 땅에서 조심스럽게 빼내고 보관하기 전에 며칠 동안 햇볕에 말리십시오.
달콤한 양파 종자를 판매하는 인기 종자 회사로는 Baker Creek Heirloom Seeds, Buffy, Jony’s Selected Seeds 및 Territorial Seed Company가 있습니다. 성장 조건과 선호도에 가장 적합한 품종을 찾기 위해 여러 출처를 확인하는 것이 항상 좋은 생각입니다.
블루밍 어니언은 직접 양파를 키워야 하는 이유입니다. 조리법에 가장 일반적으로 사용되는 다양한 단 양파는 스페인 단 양파이지만 거의 모든 종류의 단 양파가 좋습니다.
달콤한 양파의 종류
가장 인기 있는 달콤한 양파 품종은 다음과 같습니다.
- Vidalia: Vidalia 양파는 옅은 노란색에서 황금빛 갈색에 이르는 얇고 섬세한 껍질을 가지고 있습니다. 쓴맛이 나지 않는 것으로 알려져 있으며, 요리 및 원료로 많이 사용되는 것으로 유명합니다.
- 마우이: 하와이에서 자란 마우이 양파는 비달리아 양파와 비슷해 보이지만 섬의 따뜻하고 맑은 기후와 비옥한 화산 토양 덕분에 더 달고 부드럽습니다.
- 왈라 왈라: 이 달콤한 양파는 워싱턴 주의 왈라 왈라 밸리 지역에서 재배됩니다. 크기가 크고 뒷맛이 강하지 않은 것으로 유명합니다. 얇고 밝은 노란색 피부와 섬세한 질감을 가지고 있습니다.
- 텍사스 스위트(Texas Sweet): 텍사스에서 자라는 이 양파는 밝은 노란색에서 갈색까지의 색상, 큰 크기, 얇고 매끄러운 껍질로 유명합니다.
- Spanish Sweet: 이 양파는 주로 캘리포니아와 텍사스에서 재배됩니다. 그들은 또한 크기와 부드러운 피부로 유명합니다. 옅은 노란색에서 갈색을 띠며 유통기한이 길어 인기가 높다. 맛이나 질감을 잃지 않고 몇 달 동안 보관할 수 있어 많은 가정 및 전문 요리사에게 인기 있는 재료입니다.
자색 양파도 드실래요?
자색 양파(적양파라고도 함)는 일반적으로 단 양파로 간주되지 않지만 자색 양파와 같은 다른 유형의 양파보다 순하고 달콤합니다. 예를 들어 흰 양파. 따라서 위에 나열된 다양한 종류의 단 양파만큼 달지 않습니다.
양파의 당도는 특정 성장 조건과 수확 시기에 따라 달라질 수 있습니다. 따라서 자색 양파는 일반적으로 단 양파로 분류되지 않지만 일부 양파는 다른 양파보다 더 달 수 있습니다.
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저자가 아는 한, 이 내용은 정확하고 사실에 기반한 것이며 자격을 갖춘 전문가의 공식적이고 개별적인 조언을 대체하지 않습니다.
원천:https://dengarden.com/gardening/What-Sweet-Onions-Are-and-Where- They-Are-Grown
이번 포스팅은 여기서 마치겠습니다
감사해요