봄 정원 여기저기에 보랏빛으로 피어난 제비꽃을 보았다. 먹을 수 있는 식용 꽃 중 하나입니다. 문득 ‘제비꽃 말고 내가 먹을 수 있는 꽃이 있을까?’ 오늘은 정원에서 흔히 볼 수 있는 꽃 중에서 요리, 요리, 디저트 레시피, 테이블 데코레이션에 쉽게 활용할 수 있는 식용 꽃의 종류에 대해 알아보겠습니다.
1. 식용 가능한 꽃의 종류
많은 품종이 있지만 그중에서 가장 대표적인 식용 꽃은 아마도 진달래일 것이다. 봄이 되면 한국의 들판과 산에는 진달래가 핀다. 저와 같은 또래라면 먹을 것이 없을 때 하루 종일 산에서 진달래를 찾아다니는 어르신들의 이야기를 자주 들어보셨을 것입니다. 그 다음으로 인기가 많은 꽃은 팬지와 비올라인 것 같은데 요즘 인터넷 검색하면 팬지와 비올라가 제일 먼저 검색이 됩니다. 우리가 잘 알고 있는 제비꽃도 비올라의 일종이다. 이 밖에도 국화, 매화, 장미, 라벤더 등은 주변에서 흔히 볼 수 있는 식용 꽃 종류일 것이다. 또한 들깨꽃, 호박꽃, 양파꽃은 요리에 흔히 즐겨먹는 꽃은 아니지만 의외로 환상적인 맛을 낼 수 있는 꽃 중 하나이다. 가끔 매스컴을 통해서 소개되기도 해서 요즘 주부들도 꽤 많을 텐데요.
2. 요리 및 디저트 레시피
식용 꽃은 우리가 알고 있는 방법 외에도 다양한 요리 및 디저트 레시피에 사용됩니다. 몇 가지 추천 레시피를 보니 가장 간단하게 즐기는 방법은 꽃비빔밥이 아닐까 싶다. 호박, 당근, 양파, 부추 등 집에 있는 야채를 채썰어 기름을 두른 팬에 소금을 살짝 뿌려 볶은 야채와 밥을 그릇에 담으면 됩니다. 장미를 뿌리고 조미료와 함께 테이블에 제공하십시오. 음식의 절반은 눈으로 먹는다고 하지 않았나요? 아마도 비빔밥 위에 올려진 형형색색의 꽃은 식욕을 돋우는 마법을 부릴 것입니다. 생각만 해도 행복하지 않나요? 꼭 한번 만들어 보시길 추천드립니다. 손님접대에도 딱일거에요. 두 번째 요리는 튀긴 꽃입니다. 한여름이면 시골 곳곳에 호박꽃이 핀다. 그 중 암꽃은 호박과 함께 달려야 하기 때문에 수꽃만 찾아 따서 바구니에 가득 담고 반죽물에 담가 볶기만 하면 고소한 호박꽃 튀김을 만들 수 있다. 들깨꽃 튀김도 같은 방법으로 튀길 수 있다. 물론 살이 많이 찌겠지만 지금까지 먹어본 어떤 덴푸라보다 뛰어난 맛에 감탄하게 될 것이다. 세 번째 요리는 화전입니다. 많은 분들이 진달래전을 들어보셨을 것입니다. 진달래 외에도 자두, 제비꽃, 팬지, 장미 등을 이용해 꽃을 만들 수 있다. 동그란 찹쌀 반죽을 기름을 두른 팬에 노릇하게 굽는다. 밑면이 익고 반죽이 투명해지면 꽃잎을 하나씩 올려 주걱으로 꾹꾹 눌러준 뒤 뒤집어 꽃 색깔이 죽지 않도록 살짝 구워준다. 하다. 마지막으로 꽃차가 있습니다. 힘들게 볶고, 볶고, 말릴 필요가 없습니다. 싱싱한 매화, 장미, 국화 꽃잎을 따서 끓인 물을 담은 찻잔 위에 띄우기만 하면 된다. 향기로운 꽃 향기에 정신을 차릴 수 없을지도 모릅니다.
3. 테이블 장식
손님을 초대하고 제대로 된 식기가 없어서 곤란한 적은 없었나요? 주부라면 한번쯤은 경험해보셨을텐데요. 이럴 때 식용 꽃이 훌륭한 대안이 될 수 있다. 낡고 아름답지 않은 그릇일지라도 그 위에 알록달록한 꽃과 함께 음식을 올려 놓으면 그 어떤 명품 그릇보다 더 좋은 식기가 될 것입니다. 어떤 꽃이든 상관없지만 빨간치마라는 식용꽃이면 딱일듯. 이러한 오래된 식기에 꽃을 장식하는 방법도 있지만 꽃을 식기로 활용하는 방법도 있다. 잎이 큰 장미의 경우 바닥에 넓은 쟁반을 놓고 쿠키나 초콜릿과 같은 작은 디저트를 각 꽃잎에 직접 올려 접시 역할을 할 수 있습니다. 이 외에도 넓은 그릇이나 유리그릇에 물을 붓고 작은 식용 꽃을 띄우거나 꽃잎을 뿌려 센터피스로 놓는 것도 좋고 식용 꽃과 양초를 여기저기 매치하면 더 좋은 식탁이 될 것이다. 환경. 그 밖에도 활용법이 많으니 손님상 차리기 위해 한 번쯤은 해보시길 바랍니다. 마지막으로 식용꽃이 아무리 예쁘고 좋은 것이라도 잘 알고 적당량을 섭취해야 하므로 직접 꽃을 채집할 때는 항상 주의를 기울여야 할 것이다.